O presente trabalho trata da fabricação de vinhos e o tratamento de seus efluentes. Iniciou-se contando um pouco sobre o nascimento, os locais e os dados iniciais do vinho no Brasil e no mundo. Após, é mostrado também o processo de fabricação desde a colheita da uva até o seu descarte final. O artigo tambem mostra a melhor época para a fabricação do vinho e alguns métodos utilizados em empresas para o tratamento dos efluentes vinícolas.