RESUMO Esta pesquisa tem a função de apresentar um panorama geral atrelado à contabilidade com a gestão ambiental, nos hotéis de pequeno e médio porte, mostrando a contribuição positiva e/ou negativa que este se impõe em relação ao meio ambiente, demonstrando os benefícios de se incluir um sistema de gestão ambiental no ramo. Descreve também a cronologia ambiental sobre os impactos causados e as tomadas de decisões discutidas para sanar estes. A pesquisa baseia-se no método bibliográfico, onde destrincha os principais temas e autores sobre o assunto abordado, em que se utilizou o método dedutivo através de uma análise qualitativa. Descreve como implantar um sistema de gestão ambiental, quais suas dificuldades e seus benefícios, principalmente no setor hoteleiro visa demonstrar também como o setor hoteleiro pode contribuir em transformar recurso que ora viraria lixo, em capital econômico social. Por fim, mostra sugestões para minimizar os impactos e ter um maior aumento no lucro operacional e não operacional, e de como se tornar uma referência promissora no mercado, tendo como base o envolvimento de todos os instituídos no processo de implantação e gestão ambiental.