saccharomyces cerevisiae Artigo Ciências Agrárias FERMENTADO ALCOÓLICO: MELANCIA [CITRULLUS LANATUS (THUNB.) MATSUM & NAKAI] Autor(es): Lucimar Gomes Oliveira Duarte, Mateus Henrique dos Santos Diniz, Pedro Henrique Ferreira Tomé, Edson José Fragiorge Artigo Ciências Agrárias DESENVOLVIMENTO E ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICAS DO FERMENTADO ALCOÓLICO DA POLPA DE BANANA NANICA (MUSA SPP.) Autor(es): Lucimar Gomes Oliveira Duarte, Pedro Henrique Ferreira Tomé, Edson José Fragiorge